Fruchtkaviar "Cassis", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g sub-pfeffer Lebensmittelfarbspray zur Dekoration in der

Lebensmittelfarbspray zur Dekoration in der Farbe Perlmutt-Grün

Verdünnung: Unverdünnt oder nach Belieben

in Salz und Trüffelsaft eingekocht

der Patisserie oder an der Bar eingesetzt werden

Man unterscheidet schwarze

Fruchtkaviar "Cassis", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g sub-pfeffer Lebensmittelfarbspray zur Dekoration in derKchenfertige Avantgarde und Molekular Zubereitung: Die sphrischen Frucht Cocktail Perlen sind 5 mm groe Kgelchen, die von einer dnnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit surlichem Cassis bzw. Johannisbeersaft gefllt, sorgen sie beim Zerplatzen am Gaumen fr berraschende Effekte als Beigabe zu herzhaften Gerichten.