Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g herkunft-hk Ausgeprägt-würzig und exotisch-fruchtig im Aroma

Ausgeprägt-würzig und exotisch-fruchtig im Aroma

Die perlrunde Pasta wird aus Hartweizengriess und Wasser geformt und geröstet

Der Rauch der Erlen-Chips ist sehr sanfter

hier ist es

gefolgt von einer leichten

Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g herkunft-hk Ausgeprägt-würzig und exotisch-fruchtig im AromaDas Sojalecithin dient zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind ausserdem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich