D'Antan DOC '16 - 75cl Jahrgang:2016 körnige Struktur

körnige Struktur

Brombeeren

In der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Kräutern

Sehr balancierter Wein

Brombeeren und schwarzem Pfeffer

D'Antan DOC '16 - 75cl Jahrgang:2016 körnige StrukturVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.